2023年9月25日，中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會（NHC）發(fā)布2023年第6號公告，其中涉及5項(xiàng)食品接觸材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（塑料、金屬、橡膠、復(fù)合材料、油墨） 。本文將對GB 4806.13-2023 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用復(fù)合材料及制品》（以下簡稱“GB 4806.13-2023”）主要內(nèi)容進(jìn)行介紹。
GB 4806.13-2023替代了GB 9683-1988《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。相比舊版標(biāo)準(zhǔn)變化較大，新標(biāo)準(zhǔn)涉及原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等方面內(nèi)容。主要修訂內(nèi)容如下：
標(biāo)準(zhǔn)名稱：改為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用復(fù)合材料及制品》
適用范圍：擴(kuò)大適用范圍為各類食品接觸用復(fù)合材料及制品。
術(shù)語和定義：增加食品接觸用復(fù)合材料及制品術(shù)語和定義。
技術(shù)要求：
原料要求：樹脂: 新增基礎(chǔ)樹脂、添加劑及其他原料要求
感官要求：修改感官要求符合直接接觸食品層的要求
理化指標(biāo)：通用理化指標(biāo): 符合各層通用理化指標(biāo)，其中總遷移量高錳酸鉀消耗量、重金屬 (以 Pb 計(jì)) 和脫色試驗(yàn)按直接接觸層執(zhí)行；其他理化指標(biāo):新增特定遷移限量等理化指標(biāo)的規(guī)定，新增對涂料、油墨和(或)黏合劑的相關(guān)規(guī)定。
其他技術(shù)要求：增加涂料、油墨和 (或)黏合劑的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
微生物限量：新增微生物限量要求。
其他：遷移實(shí)驗(yàn)按 GB 31604.1和GB 5009.156 執(zhí)行；標(biāo)簽標(biāo)識符合GB 4806.1的規(guī)定；特殊要求：應(yīng)按由外層到直接接觸食品層的順序標(biāo)示各材質(zhì)類別，以斜杠隔開，包括黏合劑、涂層和油墨等。產(chǎn)品信息中應(yīng)標(biāo)示特殊使用要求。
新舊標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求對比見下表所示：
| 技術(shù)要求 | 項(xiàng)目 | 限量要求 | |
| GB 4806.13-2023 | GB 9683-1988 | ||
| 4.2感官要 | 感官 | 符合直接接觸食品層相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中對感官的規(guī)定 | 應(yīng)平整，無皺紋，封邊良好，不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分離 |
| 浸泡液 | 不得有異味、異臭、混合走和脫色現(xiàn)象 | ||
| 4.3理化指標(biāo) | 甲苯二胺 | / | ≤0.004 mg/L |
| 總遷移量 | 符合各層規(guī)定，此處4項(xiàng)指標(biāo)符合直接接觸食品層相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；各層材料有相同項(xiàng)目時(shí)，該項(xiàng)目按照GB 4806.1規(guī)定確定指標(biāo)限量。 | ≤30 mg/L | |
| 高錳酸鉀消量 | ≤10 mg/L | ||
| 重金屬(以Pb計(jì)) | ≤1mg/L | ||
| 脫色試驗(yàn) | / | ||
| 4.4微生物* | 大腸菌群 | 不得檢出 | / |
| 沙門氏 | 不得檢出 | / | |
| *：針對預(yù)期與食品直接接觸，且不經(jīng)過消毒或清洗直接使用的復(fù)合材料及制品的微生物限量應(yīng)符合GB 14934。 | |||
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